밤나무속(屬) 식물은 아시아, 유럽, 북아메리카, 북부 아프리카 등 온대지역에 13종이 분포되어 있다. 밤은 과수 중 재배 역사가 가장 오래된 것 중의 하나로, 우리나라에서 예로부터 재배하여 온 평양밤은 중국이 원산지로 만주 남부로부터 화베이(華北)·화중(華中)·쓰촨성(四川省)·후베이성(湖北省)·윈난성(雲南省) 등지에 분포되어 있다. 일반적으로 우리나라 재래 밤은 감미가 높고 중국종은 알이 작고 속껍질이 잘 벗겨지며 단맛이 강해 품질은 좋으나 내충성이 약하고 일본 밤은 감미가 적다.
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